Cortes para tacos de carne asada

Top sirloin por pza. (6kg aprox.)
Sirloin con hueso por pza. (10 kg aprox.)
Sirloin sin hueso por pza. (7 kg aprox.)
T-bone porter house por pza.
Chuletón por pza.
New york por pza
Arrachera outside

Arrachera inside
Aguja norteña por pza.
Costilla centro sin hueso por pza.
Costilla centro con hueso por pza.
Flecha sin hueso por pza.
Costilla short rib por pza.
Bisteck del 7 por pza.